Carpaccio de Haddock

Vasculhando o freezer, lá no fundo, achei um carpaccio de haddock. Sem muitas opções em casa, me socorri do que havia ao alcance:
- Suco de 2 limões
- Punhado de folhas de manjericão
- Azeite de Oliva
- Pimenta branca

Num pilão, transformei as folhas de manjericão numa pasta e misturei com o suco de limão, azeite de oliva e a pimenta branca moída na  hora.  Coloquei sobre o carpaccio e ralei a casca de um limão para dar um toque.
Simples e espetacular!