Mas bah tchê

CARRETEIRO DE CHARQUE.

0.5 KG DE ARROZ.

3 CEBOLAS PICADAS.

3 DENTES DE ALHO.

3 COLHERES DE AZEITE.

CORTAR O CHARQUE EM CUBOS, NÃO TÃO PRQUENOS.

DEIXAR FERVER POR DUAS VEZES PARA TIRAR O SAL..

NA ÚLTIMA VEZ APÓS ESCORRER LAVAR COM ÁGUA FRIA E EXPERIMENTAR PARA SENTIR O SAL.

MISTURTAR A CEBOLA O ALHO E O AZEITYE E DAR UMA FRITADA.

APÓS COLOCA-SE O ARROZ E DAR UMA FRITADA NO ARROZ MISTURADO.

COLOCAR ÁGUA QUENTE ATÉ COBRIR O ARROZ E DEIXAR FERVER POR MAIS OU MENOS 20 MINUTOS.

O ARROZ DEVE SER SERVIDO UM POUCO ÚMIDO.

CARRETEIRO COM PINHÃO.

INGREDIENTES:

1 KG DE ARROZ.

1 UILO DE CHARQUE OREADO CORTADO EM LASCAS.

1 QUILO DE PINHÃO COZIDO CORTADO EM RODELAS.

5 CEBOLAS MÉDIAS CORTADAS BEM MIUDINHAS.

4DENTES DE ALHOS PICADOS BEM PEQUENOS.

TEMPERO VERDE A GOSTO.

3 COLHERES DE BANHA.

MODO DE PREPARAR.

FRITAR O CHARQUE NA BANHA QUENTE. EM PANELA DE FERRO, JUNTAMENTE COM O ALHO E A CEBOLA PICADOS EM PEQUENOS PEDAÇOS.

LOGO APÓS A FRITURA, ACRESCENTAR O PINHÃO, DEIXANDO ATÉ DOURAR.

DEPOIS DE FRITAR POR APROXIMADAMENTE  20 MINUTOS EM FOGO BRANDO, ACRESCENTAR O ARROZ E O TEMPERO VERDE A GOSTO E COBRIR A PANELA COM ÁGUA FERVENTE.

ABAFAR A PANELA QUANDO O ARROZ AINDA ESTIVER ÚMIDO.

ESTA PORÇÃO É SUFICIENTE PARA UM GRUPO DE 10 A 15 PESSOAS.

O PRATO DEVE SER ACOMPANHADO DE SALADA DE LEGUMES E SALADA VERDE, COM PÃO CASEIRO.

A BEBIDA MAIS INDICADA PARA ACOMPANHAR A REFEIÇÃO É O VINHO TINTO NA TEMPERATURA AMBIENTE.