CARNES
Ingredientes:
Azeite de Oliva
Azeite comum
Cebola
Pimenta do Reino
Galinha ou outra ave ou caça( recomendado Sobre-coxa)
Manteiga
Preparo:
Corta-se (pica-se) cebola ( 500 grs. Por pessoa)
Retira-se a pele da carne, tempera-se com pimenta e sal.
Frita-se a cebola com pouquinho de azeite comum.
Mexendo sempre até dourar a cebola, transformando em um molho pastoso.
Fogo Brando:
Após coloca-se a carne, mexendo sempre até dourar;
Após dourada a carne, adiciona-se uma colher c/água quente de Berberê.
Adiciona-se manteiga ( meio pacote)
Finalmente adiciona-se na água quente mais uma colher de sopa de Berberê.
Servir com : vinho, massa, polenta.
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