AL CAPO

AL CAPO
MASSAS E MOLHOS
Ingredientes:

1 pimenta vermelha
1 Dente de alho picado
1 taça de vinho branco
2 latas de tomate pelado
Folhas de manjericão ragadas
20 g de manteiga
Sal e Pimenta do reino
Preparo:

Numa frigideira, fritar uma pimenta vermelha picada (sem semente). A proporção é uma pimenta para duas latas de tomate pelado. Fritar o alho e flambar com uma taça de vinho. Colocar o tomate pelado e fritar. Esmagar os tomates com uma espumadeira. Temperar com sal e pimenta do reino. Colocar manteiga para dar cor lustrosa. Desligar o fogo e colocar folhas de manjerição rasgadas.,

Dica: Uma alternativa é servir a massa como molho e cubos de queijo feta.