Janta Thai

Finalmente coloquei em prática o aprendizado do curso de culinária tailandesa. Recebi os amigos e servi uma entrada de rolinha primavera e como prato principal Arroz com Frutos do Mar.
Para o recheio do bolinho primevera, segui a receita do Chef Mamado. Para o arroz, fiz as seguintes quantidades:
- 800g de arroz tailandês (La Gourmandise)
- 750g de filé de linguado cortado em cubos
- 1kg de camarão
- 500g de lula cortadas e anéis
- 300g de polvo em cubos
- 400g de mexilhão
- 2 colheres de Curry Tailandês diluído em água
- O resto segui a receita abaixo, a única diferença é que não usei o ovo e coloquei os frutos do mar na seguinte sequencia para garantir que nenhum ficasse duro de mais:
1o - Peixe
2o - Lula
3o - Polvo
40 - Camarão

Cozinhei os mexilhões separadamente e utilizei para decorar o prato.